Quelles sont les charcuteries sûres à consommer durant la grossesse ?
Siddhartha52 - le 08 Avril 2025
Je me demandais, avec ma femme enceinte, quelles charcuteries on peut manger sans risque. J'ai lu tellement de choses contradictoires, entre la listériose et la toxoplasmose, je suis un peu perdu. Existe-t-il une liste claire ou des recommandations de professionnels ?
Commentaires (18)
C'est vrai que c'est un peu la panique avec tout ce qu'on lit... Cette vidéo de la Maison des Maternelles résume bien les aliments à éviter, et ils parlent aussi de la charcuterie vers la fin
Intéressant WonderWoman86, merci pour le partage de vidéo ! 👍 Mais Siddhartha52, tu cherches surtout à savoir quoi manger précisément ou tu as d'autres inquiétudes par rapport à la toxo et listériose ? 🤔 Ça pourrait aider à affiner les réponses ! 😉
Oui, TricotAventurier43, tu as raison. En fait, j'aimerais surtout avoir des exemples concrets de charcuteries que ma femme pourrait consommer sans crainte. Genre, est-ce que le jambon cuit sous vide est ok ? Et le saucisson sec, c'est un grand non, je suppose ? 🤔 Des marques ou des types spécifiques seraient top pour éviter de stresser à chaque fois qu'on fait les courses. 😅 Merci d'avance pour vos lumières ! 🙏
Je comprends tout à fait ton besoin de précisions, Siddhartha52. Le jambon cuit sous vide, généralement, c'est sûr, oui, car la cuisson élimine les risques. Pour le saucisson sec, c'est un non catégorique malheureusement, à moins qu'il soit cuit. Ce que vous pouvez faire aussi, c'est privilégier les produits pasteurisés et bien lire les étiquettes. Certaines marques proposent des gammes spécifiques pour les femmes enceintes, avec des infos claires sur les risques. N'hésitez pas à demander conseil à votre médecin ou sage-femme, ils pourront vous donner une liste personnalisée.
Petit retour après avoir suivi les conseils et surtout parlé avec la sage-femme. Effectivement, le jambon cuit sous vide c'est nickel. 🤩 Elle nous a aussi dit que certaines rillettes en conserve sont pasteurisées donc potentiellement ok, mais faut VRAIMENT bien lire les étiquettes. On va faire gaffe et privilégier les marques qu'elle nous a conseillées. Merci à tous pour vos retours et suggestions ! 🙏🍱
Super utile ce retour d'expérience !
C'est bien d'avoir eu des infos de la sage-femme, Siddhartha52 ! Mais du coup, les marques qu'elle vous a conseillées, ce sont des marques qu'on trouve facilement en supermarché, ou c'est plutôt des trucs de charcutier ? Juste pour avoir une idée, si jamais... 🤔
En fait, c'est un peu des deux Rousseau68. Elle nous a donné des marques qu'on trouve en supermarché, genre Herta pour le jambon (leur gamme Le Bon Paris est apparemment bien), et quelques rillettes pasteurisées d'une marque un peu plus artisanale qu'on trouve parfois au rayon traiteur, mais rien d'introuvable. Le mieux c'est de vraiment scruter les étiquettes et de vérifier que c'est bien pasteurisé. Elle a insisté sur ça !
Ah, Herta, ça me rappelle quand j'étais petite et que ma grand-mère me faisait des sandwichs avec ça... 🥪 Nostalgie ! Mais revenons à nos moutons, les infos de la sage-femme sont top, c'est un bon compromis entre sûreté et plaisir gustatif. 👍À explorer au rayon traiteur alors !
Bon, si je résume, on est partis de l'inquiétude sur les charcuteries autorisées pendant la grossesse (listeria, toxo), puis on a eu des conseils (vidéo, produits pasteurisés, lecture d'étiquettes). Finalement, l'expérience avec la sage-femme a permis de valider le jambon cuit sous vide et certaines rillettes pasteurisées, avec des marques spécifiques mentionnées. 🧐 Donc, étiquettes à la loupe et marques de confiance ! 👍
C'est bien de faire le point comme ça, Siddhartha52, ça clarifie pas mal les choses ! C'est vrai que parfois on se perd un peu dans les recommandations. Je pense que l'essentiel, c'est vraiment la pasteurisation et la cuisson, comme l'a souligné ta sage-femme. Ça me rappelle une étude que j'avais lue, où ils montraient que le risque de listériose lié à la consommation de produits laitiers non pasteurisés était multiplié par 5 pour les femmes enceintes. Bon, après, la charcuterie, c'est pas du lait, mais ça donne une idée de l'importance de la pasteurisation. Et puis, concernant les marques, c'est bien d'avoir des exemples concrets. Herta, c'est facile à trouver, c'est sûr. Après, pour les rillettes artisanales, c'est peut-être un peu plus aléatoire selon les régions. Ici, j'ai l'impression qu'on trouve plus facilement des produits locaux non pasteurisés, donc prudence. Mais en même temps, je me dis qu'il y a peut-être un juste milieu à trouver entre la sécurité et le plaisir de manger des produits un peu plus authentiques. Peut-être se renseigner directement auprès des producteurs, s'ils ont des analyses qui prouvent l'absence de Listeria ? C'est peut-être une piste à explorer pour se faire plaisir de temps en temps, sans prendre de risques inconsidérés. En tout cas, ton expérience est rassurante et montre qu'on peut quand même se faire plaisir pendant la grossesse, en étant vigilant. Et puis, c'est important de ne pas culpabiliser non plus si on craque de temps en temps pour un petit plaisir interdit, tant que ça reste occasionnel. Après tout, le bien-être psychologique de la maman est aussi important pour le bébé !
C'est vraiment une bonne approche de souligner l'importance du bien-être psychologique de la maman, FossiLife. Effectivement, la culpabilité peut être une source de stress inutile pendant la grossesse. Je crois que trouver un équilibre est essentiel. Votre remarque sur les produits laitiers non pasteurisés et le risque de listériose est très pertinente. Cette étude qui montre un risque multiplié par 5 est parlante et met en lumière l'importance de la pasteurisation, même si on parle de charcuterie. Pour les produits plus "authentiques", l'idée de se renseigner directement auprès des producteurs est excellente. Certains petits producteurs sont très consciencieux et font des analyses régulières, même si ce n'est pas une obligation pour eux. Il y a une vraie démarche de transparence qui peut rassurer. D'ailleurs, selon une enquête de Santé Publique France, seulement 0,5% des cas de listériose sont liés à la consommation de charcuterie artisanale non contrôlée. Ça montre qu'il y a un risque, certes, mais qu'il est relativement faible si on est vigilant. Et puis, privilégier les circuits courts permet souvent d'avoir plus d'informations sur la provenance et la fabrication des produits. Et puis, en tant que naturopathe, j'ajouterais qu'il est bon de diversifier son alimentation au maximum. Se focaliser uniquement sur quelques marques industrielles peut être limitant en termes d'apports nutritionnels. Explorer les options pasteurisées artisanales, tout en restant prudent, peut être une solution intéressante pour varier les plaisirs et bénéficier des bienfaits de produits de qualité. En résumé, je pense que la clé, c'est l'information, la modération et l'écoute de son corps. Et surtout, ne pas hésiter à se faire accompagner par des professionnels de santé pour des conseils personnalisés.
Je suis totalement d'accord avec l'importance de l'écoute de son corps ! On a tendance à l'oublier avec toutes ces infos et contre-infos. L'enquête de Santé Publique France que tu cites est rassurante aussi, ÉtoileMystique. C'est vrai que ça relativise pas mal le risque lié à la charcuterie artisanale. Mais bon, vigilance reste le mot d'ordre, surtout pour les femmes enceintes un peu plus anxieuses comme ma femme. 😅
C'est exactement ça, l'anxiété peut vite monter en flèche ! On essaie de rester zen, mais c'est pas toujours facile... J'imagine que beaucoup de futurs papas partagent cette prudence accrue, surtout quand il s'agit de la santé de la maman et du bébé. 😊 On va continuer à scruter les étiquettes et à privilégier la sécurité, mais sans se priver de tout non plus. Merci pour le soutien ! 🙏
Merci beaucoup pour vos conseils et partages d'expériences à tous ! C'est super utile pour avancer sereinement dans cette aventure. 😊
WonderWoman86, c'est clair que les retours d'expérience, ça aide énormément à se sentir moins seul face à toutes ces questions. On se sent moins bête de flipper pour un bout de jambon ! 😅
Je suis d'accord avec toi, Siddhartha52, les retours d'expérience ont une valeur inestimable. C'est un peu comme une communauté de soutien où l'on peut partager ses craintes et ses doutes sans jugement. Et puis, ça permet de dédramatiser certaines situations, comme tu le dis si bien, on se sent moins "bêtedeflipperpourunboutdejambon" ! 😅 Dans cette optique de partage et de déculpabilisation, je pense qu'il est bon de rappeler que la majorité des grossesses se déroulent sans complications liées à l'alimentation. Bien sûr, la vigilance est de mise, mais il ne faut pas non plus sombrer dans la paranoïa. Comme tu l'as dit, l'anxiété peut vite grimper, et ce n'est bon ni pour la maman, ni pour le bébé. Si on regarde les chiffres, le risque de contracter la listériose pendant la grossesse reste faible. Même si les femmes enceintes sont plus susceptibles de la contracter que le reste de la population, le nombre de cas reste relativement bas. Selon les données de Santé Publique France, on parle de quelques dizaines de cas par an en France, pour environ 800 000 naissances. Bien sûr, chaque cas est un cas de trop, mais cela permet de remettre les choses en perspective. Pour la toxoplasmose, c'est un peu différent, car la contamination se fait souvent par le biais de la terre (légumes mal lavés, contact avec des chats...). Dans ce cas, la charcuterie n'est pas la seule source de risque. Il est donc important de respecter les règles d'hygiène de base : bien laver les fruits et légumes, éviter le contact avec la litière du chat, et bien cuire la viande. En tant que naturopathe, j'insiste sur l'importance d'une alimentation variée et équilibrée pendant la grossesse. Se focaliser uniquement sur les interdits peut créer des frustrations et des carences. Il est important de trouver des alternatives saines et savoureuses pour compenser les aliments évités. Par exemple, si on évite la charcuterie crue, on peut se tourner vers des tartinades végétales, du houmous, des purées d'oléagineux, etc. Et puis, il ne faut pas hésiter à se faire plaisir de temps en temps, avec un petit bout de fromage pasteurisé, une tranche de jambon cuit de qualité, ou une rillette artisanale dont on connaît la provenance. L'essentiel est de rester informé, vigilant, et surtout, de s'écouter. Et si l'anxiété devient trop forte, n'hésitez pas à en parler à votre sage-femme ou à un professionnel de santé. Ils sont là pour vous accompagner et vous rassurer.
Je comprends l'optique de déculpabiliser et de relativiser, ÉtoileMystique. C'est sûrement aidant pour beaucoup. Cela dit, je pense qu'il faut faire attention à ne pas minimiser les risques pour autant. Chaque grossesse est unique, et chaque femme a son propre niveau de tolérance au risque. Partant de là, les chiffres, même s'ils sont bas, ne sont pas une garantie absolue. À chacun de prendre ses décisions en toute connaissance de cause, mais sans minimiser les dangers potentiels. C'est un équilibre délicat à trouver.